Grazie a un consumo regolare di cibi ricchi di antiossidanti, la nostra pelle respira salute e giovinezza. Non c'è bisogno di ricorrere a strane misture per apprezzare queste molecole "miracolose", infatti i nostri alimenti preferiti ne sono ricchi! Avocado, frutti rossi e perfino il cioccolato, sono cose che possiamo continuare a gustare senza sensi di colpa. Una buona notizia che fa felici molti e ci incoraggia a preparare piatti più sani.

Cibi antiossidanti contro l'invecchiamento cellulare

Ma se si parla di antiossidanti, non si può non parlare di ossidanti: molecole altrettanto presenti nella nostra alimentazione quotidiana che possono accelerare l'invecchiamento delle nostre cellule e vanno quindi consumati con moderazione.

Ossidanti, che cosa sono?

Gli ossidanti sono molecole che incrementano lo sviluppo di radicali liberi, contrariamente a quanto fanno gli antiossidanti che lo riducono. Se a volte è necessaria per l'eliminazione delle tossine, una presenza troppo massiccia nel nostro organismo può causare uno stress ossidativo che porta all'invecchiamento e al deterioramento delle nostre cellule. In altre parole: se consumati in quantità troppo grandi, gli ossidanti rendono il nostro corpo più vulnerabile alle malattie, allo stress e all'inquinamento.

Gli alimenti ricchi di ossidanti

Le molecole ossidanti si trovano principalmente negli alimenti grassi o che comunque hanno un indice glicemico elevato. I latticini, gli affettati, le carni rosse, l'alcol, gli olii di semi di girasole, di palma e anche di arachidi sono sulla lista degli alimenti da consumare con moderazione. Un altro elemento responsabile dell'ossidazione, e quindi ricco di ossidanti, è il cibo grigliato o affumicato (salmone o carne alla griglia per esempio). Infatti questo tipo di cottura libera delle componenti ossidanti che portano a un "imbrunimento enzimatico" e quindi a un maggiore stress ossidativo.

Se un eccesso di molecole ossidanti nell'organismo è pericoloso, ricordiamo che bisogna comunque mantenere un certo equilibrio tra antiossidanti e ossidanti. È sufficiente tenere sotto controllo la propria alimentazione, senza dover eliminare niente!

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